ソフトクリームサーバーで普通のアイスクリーム（カチカチのもの）は作れますか？
機械の構造と抽出温度が違うため、ソフトクリームサーバーで普通のアイスクリームを作ることはできません。
ソフトクリームの温度帯は-5〜-9℃前後なのに対し、アイスクリームは-18℃以下で凍らせます。
乳製品を扱うため、毎日の洗浄が基本です。ただし、最近のモデルには「自動加熱殺菌機能」が備わっているものがあり、これを使えば分解洗浄の頻度を数日に1回（週1回など）に減らすことができ、作業負担を大幅に軽減できます。
空冷式は設置が楽ですが、排熱が多いので周囲に十分なスペースがないと冷えが悪くなります。水冷式は排熱が少なく静かですが、給排水の工事が必要で水道代がかかります。
本体価格は水冷式の方が比較的安価ですが、導入後のコストを考えると多くの場合、空冷式の方が良いと言えるでしょう。
小型モデルには100Vもありますが、中型以上の本格的なものは「三相200V（動力電源）」が必要です。
