ステンレスには「430」と「304」があると聞きました。何が違うのですか？
主に材質が違います。
SU430は一般的に使われる素材で比較的安価です。SU304は430よりも高価ですがサビに強くて丈夫です。どちらの素材か見分けるには磁石が付くかどうかである程度判定できます。ピタッと付けば430、つかなければ304である可能性が高いです。
すべてをSU304で作るとコストがかかるため、用途に合わせて選択しましょう。「予算を抑えたい作業台などは430」を選び、「水回りのシンクや水切り棚など、錆びやすい場所で使うものは304」を選ぶのが、最も賢いコスト配分です。
脚の先端にある「アジャスター」を回すことで、数センチ程度の微調整（ガタつき防止）は可能です。大幅なカットや延長は、中古品の場合加工が難しいため、設置場所に合ったサイズをお選びください。
壁際に設置する場合は、壁への水跳ねや食材の落下を防ぐバックガードありがおすすめです。アイランド状（中央）に置く場合は、平らなバックガードなしを選ぶと、四方から作業ができて便利です。
ステンレスなのに錆びが出てきました。不良品ですか？
ステンレスはサビにくい素材ですが、条件によってサビることもあります。特に塩素系漂白剤の放置や、鉄製品との接触による「もらいサビ」には注意が必要です。使用後は水分を拭き取り、乾燥させるのが長持ちのコツです。
板金製品には「耐荷重」があります。大型のオーブンやスチコンを載せる場合は、天板の裏に補強が入っているタイプや、厚手のステンレスを使用したコンロ台などを選ぶ必要があります。
