製氷機の選び方

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トップ > 製氷機(キューブ・チップアイス・フレークなど)の製品一覧

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 主な製氷方法 ※参考:ホシザキ製品カタログより
  <セル方式> ※キューブタイプ、異形アイスタイプなど

  不純物をほとんどカットして、透明で美味しい氷を作り出します。
  零下25℃に冷却された製氷室に、下から水を噴射しながら氷を作り出す。
  水を流動させながら徐々に凍らせるので、H2Oのみが氷結。
  これにより不純物をほぼカットし、透明な美味しい氷ができるというわけです。
<オーガ方式>

※チップアイス、フレークアイスタイプなど

連続製氷を行うオーガ式は、除氷工程がなくロスがありません。
アイスメニューにふんだんにご使用いただいてもコストは格安。冷却用としても、細かい氷がスピード冷却を助けます。

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