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業務用オーブンの特徴・選ぶときのポイント

業務用の厨房機器の中で幅広く活躍している機器の一つであるオーブン。
様々な店舗様で使用されております。
用途も多種多様ございまして、、、ガスを使用して加熱する「ガスオーブン」、電気を使用して加熱する「電気オーブン」に始まり、熱風循環方式により熱風を送って加熱するタイプの「コンベクションオーブン」、 こちらは庫内の温度をムラなく上昇させることができます。高速オーブンも忘れてはいけません!
ガスの強い火力によって熱風で包み込むように焼き上げる為素材そのものの旨味を活かします。
オーブンを使った料理をする料理人にとって是非とも使用したい「スチームコンベクションオーブン」・ スチーム(水蒸気)とコンベクション(熱風)を調節することが可能な多機能加熱調理機器となっております。
焼く・煮る・温める・炊く・揚げる・茹でるなど加熱調理のことなら何でもおまかせ!タニコー、マルゼン、ラショナル、ニチワ、ホシザキ等いろんなメーカーより登場しております。
パンを専門で焼き上げる「ベーカリーオーブン」やピザを専門で焼き上げる「ピザオーブン」や「ピザ釜」、相当な量を一度に焼き上げる「デッキオーブン」お菓子を焼き上げることを得意とする「パティスリーオーブン」など挙げればきりがないほど、業務用オーブンは多岐にわたります。
そんな業務用オーブンでどれにしようか迷ったら、ヤマチューに相談するしかない!
お客様の業種にピッタリの業務用オーブンをご提供致します!

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